Salmão com ervas, acompanhado de purê de raizes e rolinhos e abobrinha
SALMÃO COM ERVAS, ACOMPANHADO DE PURÊ DE RAÍZES E ROLINHOS DE ABOBRINHA
Ingredientes para rolinhos de abobrinha:1 abobrinha média, fatiada em lâminas finas½ dente de alho4 ramos de salsinha, somente as folhas10 folhas de manjericão100g de tomates secos150g de ricota fresca100g de queijo meia cura20g de azeite de oliva extravirgemSal marinho e pimenta do reino a gostoNoz moscada a gosto
Ingredientes para o salmão:2 filés de salmão, limpos, com aprox.. 200g cada4 ramos de salsinha, somente as folhas5 ramos de Dill, somente as folhas5 ramos tomilho, somente as folhas½ dente de alho30g de azeite de oliva extravirgemSal marinho
Ingredientes para o purê:200g de mandioquinha cubos pequenos200g de batata doce cubos pequenos30g de azeite de oliva extravirgemSal marinho a gosto